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Alimentos. Composición y propiedades

Alimentos. Composición y propiedades

Astiasarán Anchía, Iciar

364; 1 ed.; Encuadernación No definido; 157 x 247 cm; 689 g

46,63 € + IVA

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Resumen

Introducción. Carnes y derivados. Pescados. Huevos. Leche y derivados. Grasas comestibles. Cereales y derivados. Leguminosas. Hortalizas y verduras. Frutas y frutos secos. Edulcorantes naturales y derivados. Estimulantes, condimentos y especias. Productos para alimentación especial. Bebidas: agua, bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas. Alimentos cocinados. Alimentos con propiedades saludables especiales. Alimentos ecológicos y transgénicos




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